большой ассортимент с\м рыбопродукции со складов и с подходов, скидки постоянным клиентам, квалифицированная консультация менеджеров
Классификация промысловых рыб и сезоны лова.
07.03.2010 15:01


Название видаДлина, массаРаспространениеОбраз жизниХозяйственное значениеСезоны лова промысловых рыб
кл. круглоротые п/кл миноги сем. миноговые
1Невская минога31-34 см. 57-65 кг Бассейны Балтийского и Северного морей,по Неве, Ладожское и Онежское озерапроходнаяЖарят, маринуют в уксусе с пряностями, слизь обязательно смыть, т.к. ядовита 
кл. хрящевые отр. катранообразные
2Колючая акула или катран150 см. 14 кг. Черное, Баренцево, Берингово, Охотское, Японское моряМорская стайнаяВ свежем, охлажденном, копченом или маринованном виде; жир в медицинских целях;  
кл. хрящевые н/отр. Скаты отр. Хвостоколообразные
3Морской кот или хвостокол60 - 1 м 6 - 16 кг Средиземное и Черное моряТепловодная, донная, чисто морская, стайнаяПечень для вытопки жира, остальное для рыбной кормовой муки. Из шкуры получают кожу. 
4Морская лисицаСамцы 70см Самки 125см 5 - 6 кг. Западная часть Балтийского моря, Средиземное и Черное моряМорская, доннаяНа получение рыбной муки 
Кл. костные п/кл лучеперые н/отр хрящекостные отр. осетровообразные
5БелугаДо 1300 кг До 9 мКаспийское, Черное, Азовское, Белое моряСтайная, проходнаяИспользуют мясо и икру, в охлажденном, мороженном, вяленом и копченом виде  
6Русский осетр2 м до 80 кг 16 кгКаспийское, Черное, Азовское моряПроходная, донная рыбаИспользуют мясо на консервы 
7Стерлядь100-125 см р. бассейнов Каспийского, Черного и Белого морейРечная, донная рыбаЖивая, охлажденная, мороженая, копченая, консервымарт-апрель; август-октябрь;
8Севрюга214 см 68 кгБассейны Черного, Каспийского, Азовского морейПроходная, донная рыбаОхлажденная, мороженая, копченая, используют икру 
9Шип 2 мдо 21.9 кгЧерное , Азовское, Аральское моря, оз.БалхашПроходная, доннаяОхлажденная, мороженная, вяленая, копченая, используют икру 
отр. Сельдеобразные сем. Сельдевые р. Каспийско - черноморские
10Черноспинка50 см 2 кгКаспийское морепроходнаяПосол, холодное копчение, содержание жира = 19% 
11Бражниковская сельдь 20 - 35 см22.6 - 333.5 кгКаспийское море СолоноватоводнаяПосол, маринуют, жира 3-4.5 % 
12Килька каспийская Каспийское море  январь-апрель;  сентябрь-декабрь
13Каспийский пузанок 18 - 21 см100 - 120 гКаспийское мореморская Посол, маринуют, холодное копчение, консервы, жира до 9 % 
р. Океанические сельди
14Атлантическая сельдь42 смСев. часть Атлантического океанаМорская, стайнаяПосол, холодное копчение, жарение, жира 9 - 26 % январь-март;  (июнь-август-калянус);  сентябрь-ноябрь;
15Салака, Балтийская сельдь 20 см24.1 кгБалтийское мореморскаяКонсервирование пресервы, охлажденная, мороженаяфевраль-апрель; сентябрь-октябрь
р. Шпроты или настоящая килька
16Балтийская килька, Шпрот15 - 16 смБалтийское мореМорская, стайная, пелагическаяКонсервирование пресервы, посол январь-март; (апрель-май-калянус); сентябрь-декабрь;
17Сельдь тихоокеанская Тихий океанМорскаяКонсервы, пресервы,охлаждённая, мороженаяокябрь-декабрь
18Сельдь алюторская Тихий океанМорская,стайнаяКонсервы, пресервы,охлаждённая, мороженаяапрель-июнь
19Тюлька8 -9 смЧерное и Азовское моряпроходнаяПосол, консервирование, жира 17 - 18 % 
р. Сардинелла или ненастоящая сардина
20СардинеллаДо 35 смСеверо - западная АфрикаМорская, стайная, пелагичес каяПосол, пресервы, холодное и горячее копчение, бланширование в масле 
р.Тихоокеанские сардины
21Иваси18 - 21 смТихий океанМорская, стайнаяЖира 18 - 21 %.Посол, маринование 
сем. Анчоусовые
22Хамса10 - 15 смЕвропейское побережье Атлантического океанаМорская, стайная, пелагическаяПосол, консервирование, жира 7 % 
отр. Лососеобразные п/отр Лососевидные сем. Лососевые р. Благородные лососи
23Семга (лосось)150 см до 34 кгСеверная часть Атлантики, западная часть Ледовитого океана проходнаяПосол, холодное копчение, мороженая, красная икра, жира 11 % июль-август
24Ручьевая форель 37 см1.7 кгРеки, горные ручьиречнаяОхлажденная живаямарт-апрель; август-октябрь
р.Тихоокеанские лососи
25Горбуша47 см 1.4 кгТихий океанпроходнаяПосол, копчение, мороженая, консервы, икраиюль-сентябрь
26Кета80 см 5,5 кгТихий океанпроходнаяХолодное копчение, икра, балыкиюль-сентябрь
сем. Сиговые р. Сиги
27Ряпушка37 см 1,2 кгОзера Балтийского моряПресноводная, озернаяСвежая, мороженая, соленая, жира 6.5 % 
28Омуль 64см1,2 кгБассейн Сев-Ледовитого океанапроходнаяПосол, копчение, жира 10,4 % 
29 Пелядь(сырок) 22 - 31 см0,13 - 0,32 кгПобережье Сев - Ледовитого океанаОзерная Копчение, посол, консервированиеЖира 10 - 13 % 
30Озерно - речной сиг 41 см1.3 кг Ладожское, Онежское озеропроходнаяСвежая, мороженая, горячее копчениемарт-апрель; август-октябрь;
сем. Хариусовые р. Хариусы
31Европейский хариус53 см 1,2 кгРеки Европейской частиПресноводнаяПосол, мороженая, консервированиемарт-апрель; август-октябрь;
п/отр. Корюшковидные сем. Корюшковые р. Корюшки
32Европейская корюшка33 см 37 гПобережье Балтийского моряСтайная, полупроходнаяСвежая, сушеная, копченая, маринованная 
33Снеток6 - 10 см 12 гоз. Балтийского моряозерная, пелагическаяПосол, мороженая, сушено - соленая 
р. Мойвы
34Мойва25 - 40 см 16,9 гСев. часть АтлантикиМорская, стайнаяКормовая мука, консервирование, сушка, наживкаянварь-май
отр. Карпообразные п/отр. Карповидные сем. Карповые р. Лещи
35Лещ75 смЕвропа, бассейны Северного, Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского моря ПресноводнаяГорячее копчение, посол, вяление, запекание, консервирование, технический клей, жира 4,9 - 8,7 % март-апрель; август-октябрь;
36Плотва20 - 200 гВерхнее течение Волги, в бассейнах Камы и р. Вятке ПресноводнаяСвежая, охлажденная, мороженая, посол, паштеты, фарши март-апрель;август-октябрь;
37Толстолобик1 мБассейн Амура ПресноводнаяВ свежем и замороженном виде, посол, пищевой жир март-апрель; август-октябрь;
38Чехонь60 смБассейны Балтийского, Азовского, Аральского и Каспийского морей Полупроходная, стайная, пресновод- Посол, в мороженном виде, март-апрель; август-октябрь;
39Сазан1 мБассейны Черного, Азовского, Каспийского, Аральского морей ПресноводнаяПосол, консервирование, в охлажденном и мороженном виде март-апрель; август-октябрь;
40Линь63,5 смЕвропа, бассейны Балтийского, Каспийского и Черного моря Донная, малоподвижная Живая или охлажденная, посолмарт-апрель; август-октябрь;
41Серебрянка40 смВ Колыме, Обь, Иртыш, бассейн Урала Пресноводная, озерная, теплолюбиваяСвежая или мороженая, вяление, посол, жира 1,6 - 9,5 % март-апрель; август-октябрь;
сем. Сомовые р. Сомы
42Обыкновенный сом 5 м 300 кг Бассейны Каспийского, Аральского и Азовского морей Теплолюбивый, полупроходной, пресноводный Посол, консервирование, замораживание, жира 4 - 11 % март-апрель; август-октябрь;
отр Тресковообразные п/отр трескововидные сем. Тресковые р. Минтай
43Минтай 39 - 52 см 200 - 1400 г Сев.часть Тихого океана, Японское, Охотское и Берингово моря Придонная, морская Посол, сушка, сушено - вяленый, производство клей, жира 26,6 - 77,8 % декабрь-май;  печень минтая-(январь-март)
р.Треска
44Треска 120 см 17 кг Берингово, Охотское, Японское,Баренцево, Балтийское моря Морская, придонная, стайная Посол, консервирование, мороженая, рыбий жир, печень ярусный лов- (январь-декабрь); треска нерестовая- (ноябрь-март); трека- (апрель-октябрь); треска камчатская-май-июль;
р.Пикша
45Пикша 19 кг 50 - 75 см Баренцево и Белое моря Морская, теплолюбивая Посол, консервирование, печень, медицинский жир, сушка март-апрель; сентябрь-ноябрь;
р.Наваги
46Навага 43 см 720 г Баренцево и Белое моря Донная, прибрежная, холодолюбивая Посол, сушка, мороженая январь-май; август-октябрь; навага (подлёдная)-декабрь-март;
р.Сайки
47Сайка 13 - 27 см 45,8 - 57 кг Белое и Охотское моря, Берингов пролив Пелагическая, морская, холодолюбивая Посол, сушка, концентраты, жира 7 % сентябрь-декабрь
р.Сайды
48Сайда 60 - 70 см 7 - 10 кг Баренцево море, Кольский залив морская Посол, заморозка, филе интенсивный лов -март-апрель
р.Путассу
49Путассу 25 - 50 см Атлантика, умеренные воды северного и южного полушария Морская, стайная, пелагическая Консервирование март-май; сентябрь-октябрь;
р.Налимы
50Налим 1 м24 кг Повсеместно Пресноводная, холодолюбивая Свежем и мороженом виде, печень март-апрель; август-октябрь;
Р.Мерлузы
51Хек - мерлуза 30 - 80 см Субтропические воды Атлантики Морская, придонная Свежемороженая копчение, консервирование апрель-июль
орт.Щукообразные сем.Щуковые р.Щуки
52Обыкновенная щука 1 м 16 кг Европа, Азия, сев. Амур Пресновод ная, солоноватоводная Свежая, охлажденная, мороженая, посол, копчение март-апрель; август-октябрь;
53Амурская щука 115 см 16кг Бассейн Амура, Усури, оз.Ханка Пресновод ная, хищная Свеже - мороженая, посол, жира 0,7 - 2 % март-апрель; август-октябрь;
отр.Окунеобразные сем.Окуневые р.Судаки
54Обыкновенный судак 130 см 20 кг Бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей В реках, озерах и опресненных районах моря Охлажденная, мороженая, посол, консервирование февраль-апрель; август-сентябрь;
р.Окуни
55Обыкновенный речной окунь; терпуг 50 см 1,5 кг Балтийское море, Сев - ледовитый океан, северный Кавказ Внутренние водоемы Сушка, в охлажденном и мороженом виде май-октябрь; терпуг камчатский, курильский- (май-июль);
р.Ставридовые р.Ставриды
56Обыкновенная ставрида 40 см 0,4 кг Балтийское, Средиземное, Черное моря Пелагичес кая, морская, стайная Свежая, мороженая, копчение, консервирование  
р.Султанковые р.Барабульки
57Черноморская барабулька 33 см Черное и Азовское моря Морская, придонная Свежая, консервирование, посол  
р.Зубатковые р.Зубатки
58Пятнистая зубатка,синяя 180 см 3 - 17 кг Баренцево море, Мурманская и Рыбачья банка морская Посол, копчение, мука, клей май-сентябрь
сем.Скумбриевые р.Скумбрии
59Обыкновенная скумбрия 50 см 1,6 кг Атлантический океан, Балтийское, Белое и Баренцево моря Морская, пелагичес- кая, теплолюбивая,стайная Горячее копчение, посол, жира 16,5 % январь-февраль; сентябрь-декабрь;
сем.Пеламидовые р.Пеламиды
60Пеламида 60 - 65 см 2,4 - 4 кг Атлантический океан, Средиземное и Черное моря Морская, хищная Горячее копчение, консервирование, жира 10,6 - 12,5%  
сем.Тунцовые р.Тунцы
61Обыкновенные голубой тунец 3 м 6 ц Средиземное, Черное, Японское и Баренцево моря Тепловод ная, стайная Консервирование и в свежем виде, жира 12 - 14 %  
отр.Скорпенообразные сем.Скорпеновые р.Морские окуни
62Морской окунь 122 см 9 кг Баренцево море Морская, глубоковод ная Холодное копчение, в охлажденном и мороженом виде май-октябрь
отр.Угреобразные сем.Морские угри р.Морские угри
63Морской угорь 3 м Атлантический океан, сев-зап. Америка Морская, хищная В свежем и мороженом виде  
сем.Речные угри р.Речные угри
64Европейс- кий речной угорь 1,5 - 2 м 4 - 6 кг Реки северной и южной Европы, Балтийское море Проходная, в озерах и реках Горячее копчение, консервирование, в свежем виде март-апрель; август-октябрь;
отр.Сарганообразные сем.Макрери - щуковые р.Сайры
65Сайра 36 см 170 г Японское море, Тихий океан Морская стайная, пелагичес кая, теплолюбивая Посол, копчение, консервирование, в свежем виде июнь-сентябрь (на консервы);
сем.Саргановые р.Сарганы
66Обыкновенный сарган 60 см 222 г Черное, Азовское, Балтийское моря, озеро Сиваш Морская, стайная, пелагичес кая Посол, горячее копчение, в свежем виде  
отр.Макрурусообразные сем.Макрурусовые р.Макрурус
67Северный макрурус 1 м В северной части Атлантики Морская, донная Консервируют, в свежем виде, икра март-май; август-сентябрь;
отр.Кефалеобразные сем.Барракудовые р.Барракуда
68Европейс кая барракуда 1 м Средиземное и Черное моря, у берегов Африки Морская стайная В свежем виде  
69 Лобан 62,5 см 3,25 кг Черное, Азовское, Японское моря Стайная, стремитель ная Посол, холодное копчение, икра  
отр.Камбалообразные сем.Камбаловые
70Морская камбала 1 м 4,7 кг Северная часть Атлантического океана, Балтийское и Баренцево моря Донная, морская, в опреснен ных водах Горячее копчение, в охлажденном и мороженом виде январь-сентябрь
71Аргентина    Норвегия(безголовая) май-сентябрь
72Белокорый палтус 4,7 м 240 - 337 кг Баренцево и Охотское моря, Берингов пролив Морская, донная В свежем и мороженом виде, посол, горячее копчение май-июль
73лемонела     март-апрель; сентябрь-декабрь
74кальмар    тушка; щупальца май-сентябрь
75морской петух     февраль-май; август-октябрь;
76кефаль-пеленгас     фераль-апрель
77морская капуста     май-июнь
78Черный палтус 120 см 44,5 кг Баренцево и Охотское моря и Берингов пролив Глубоководная, морская   март-июль; октябрь
сем.Калкановые р.Калканы
79Калкан 1 м10 кг Черное, Азовское и Средиземное моря Оседлый, донный, хищник В свежем и мороженом виде, посол, жира 3%  
сем.Морские угри
80Морской язык 60 см Прибрежные воды Европы Морская донная В свежем виде  
 

Онлайн консультация

Отдел сбыта

Тарас Напиши мне в чате
Станислав Напиши мне в чате 
СергейНапиши мне в чате 
Кирил
Напиши мне в чате  


Отдел закупки

Денис

Напиши мне в чате

Транспорт, логистика

Кристина Напиши мне в чате

ПН-ПТ 09-18 МСК

Курсы валют, погода

 
 

Голосование

Откуда Вы узнали о нашей компании
 

Онлайн

Сейчас 3 гостей онлайн